Un pò di Storia
al 1936 la cucina è di casa La storia di Enzo Perrotta e della sua Trattoria Speranzella ebbe inizio tanto tempo fa. Era il 1936 quando la bisnonna Nenenna aprì la prima trattoria nei quartieri Spagnoli. In poco tempo vico lungo San Matteo, sede della trattoria, divenne un via vai di gente e di sapori dell’antica cucina napoletana, quella vera.– Enzo Perrotta Fondatore - Proprietario
Nasce la prima trattoria
1936La bisnonna si fece conoscere per l’arte che aveva nelle mani e per il grande cuore: c’era sempre un pasto pronto per i più bisognosi. Con la stessa arte, i figli e i nipoti di Nenenna hanno portato avanti la tradizione. Il papà di Enzo aprì Da Tonino.
Emigrato
GermaniaQuando si trasferì in Germania decise subito di ricreare l’atmosfera della sua amata città con il Ristorante Bella Napoli. Al ritorno in patria diede vita a Giovannone, una tavola calda ancora gestita dai suoi figli. Enzo però decise di prendere la sua strada: nel 2000 apre Da Rugantino per poi diventare Chef.
Attività
2002Dopo numerose esperienze e diversi anni nella cucina della Trattoria 69 decide di coronare il suo sogno aprendo un ristorante in via Santa Brigida I Dduje Scugnizzi che ora è gestito dai figli. Instancabile e pieno di idee, Enzo oggi ha dato forma al suo ultimo progetto: la Trattoria Speranzella.
Coronamento
SoddisfazioniQuattro mura di pietra viva, un tufo grezzo che sa di Napoli antica in cui si scorgono bottiglie di vino infilate qua e là. Un ambiente caldo, poco più ampio di una cucina di casa, ma grande come il cuore della bisnonna Nenenna..
Vi Aspettiamo
